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起床10分钟搞定的早餐,就适合冬天的懒人们!

2024-11-29 来源:醉满楼美食网

冬天我是极不喜欢早起的,但是儿子要上班,早餐还是要准备,儿子嘴特别刁,每种食物都只能维系一周,等下一周就要换新口味。这不,上周吃了胡萝卜卷饼,这周我就琢磨做了这款发面饼,一次性做多一些,冰箱屯着,早上起来锅中热一热,就可以吃上了。

做好了刚好儿子下班到家,一尝果然喜欢,我告诉他这周早餐我就准备这个啦,然后给你打一壶五谷豆浆,保准你吃着开心,出门热乎乎的去上班,也不会担心太冷了哦,哈哈。

对于做各种面食,尽管我是南方人,但是做久了发现其实只要掌握2个窍门,蓬松不塌,没有死面是很容易做成的,一起来看看我是如何操作的吧。

分享懒人早餐:【豆沙元宝卷】

用到的材料:中筋面粉(也就是超市的普通面粉)2斤,水460克,酵母12克,糖15克,玉米油15克

馅料:低糖豆沙馅料适量

具体做法:

1、首先把所有的材料混合,我家里有厨师机,所以揉面很方便,开启5档揉8分钟就是非常光滑的面团了,手揉的话一次可以少做一些,我做多了是可以放冰箱冷冻保存,第二天早上花个10分钟放入蒸笼,利用刷牙洗脸的时间蒸20分钟

2、要做好光滑不塌,蒸出蓬松口感的面食,揉面一定要到位,这点是关键之一,如我这般,中间切面是光滑没有气孔状态是最好的了。

3、揉好的面团无需发酵,直接整形,切成65克左右一个,擀长条包入豆沙馅。

4、然后按扁压成长条,再次擀压成厚片,顶端不切断,分2片,卷起。

5、用筷子压下然后往内挤压,这样元宝造型的花卷就做好了。

6、放入铺了蒸笼布的蒸笼,盖上进行松弛半个小时左右。接着冷水上锅,水开后蒸20分钟,最后不要马上开锅,关火焖3分钟左右再打开,如此一次发酵但是口感又蓬松的花卷就做好了。

个个蓬松,没有死面疙瘩,而且口感超级的好吃。冬天这样做一次,囤冰箱解决了一周的冬天早餐,是非常方便的。

我是舞之灵小食堂,一位热爱做饭土生土长的福州人,也是美食领域原创作者,每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情,也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我,不知道吃什么时候来这里看看我,总有一道适合你的家常菜。另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究

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