使用高压锅炖羊肉，一般推荐压煮20分钟。
高压锅的强大压力能迅速提高锅内温度，使羊肉在较短时间内炖煮至软烂。虽然15分钟的高压炖煮也能使羊肉变得相对较软，但可能还未达到最佳的口感和风味。多出的5分钟时间可以让羊肉更加入味，肉质更加鲜嫩多汁。
当然，具体的炖煮时间还要根据羊肉的多少、肉质的老嫩以及个人口味来调整。比如，如果羊肉量较大或者肉质较老，可能需要适当延长炖煮时间。反之，如果羊肉比较嫩或者个人喜欢口感稍硬的羊肉，可以适当缩短炖煮时间。
总的来说，使用高压锅炖羊肉时，压煮20分钟是一个比较适中的选择，既能保证羊肉的口感和风味，又不会过于浪费时间。
