第一，在饮食方面白酒既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7、1千卡。它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被人体利用，而且促进其它营养素吸收，增加代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。
第二，在药用方营养素吸收，增加代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。
第二，在药用方面夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。中医用白酒治疗疾病或作为强肾补剂。也用白酒外涂，起杀菌消毒作用。
第三，在生活方面用于鞋子除臭、衣物除污、冰箱除味等。
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