材料：
鸡蛋10个； 红茶叶3克； 老抽适量； 醋适量； 盐适量； 水适量。
做法：
1.先将鸡蛋放入冷水中,切记水要没过鸡蛋。大火煮沸后转小火煮10~15分钟。
2.等到鸡蛋煮熟后,捞出放入冷水中浸泡。
3.在另一锅中放入适量的红茶叶和水,大火煮开,小火煮20~30分钟。
4.将煮好的红茶水倒入盆子中,加入适量的老抽、盐和醋,调制均匀的调料汁。
5.把煮好的鸡蛋拍裂,但不要将蛋壳彻底打开,这样可以让调味料更容易渗入蛋内。
6.将裂开了的鸡蛋放入内盛有调料汁的盆子里浸泡5~8个小时。
7.将泡完的茶叶蛋取出,放在碗子里即可享用。
小贴士：
1.不宜加太多水,否则煮出的鸡蛋会粘在蛋壳上。
2.加入适量老抽和醋,这可以让茶叶蛋的色泽更深、口感更好。
3.在破蛋壳的时候,一定要轻轻一点,不要露出鸡蛋白,否则调料汁渗入不均匀。
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