点菜技巧范例

点菜技巧范文1

1.浏览菜单时，多留意四个做法：蒸、煮、炖、拌。这样的烹调方式不但能保住营养，脂肪含量和卡路里也低很多。尽量少点含有油炸、香煎、或干锅等字样的菜。特别是干煸菜，传统方法是用少量的油长时间煸制，但现在大部分餐馆为了省事，直接用大量油来炸，不但使维生素损失殆尽，蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也被破坏，甚至产生致癌物。

。看菜单时，不要只盯着菜品图，也要多看看无图的菜肴。。如果菜单上标注了配料，更要多留意。

3.太饿时别去饭店。当你饿着肚子时，你的眼睛会不顾及胃的承受范围，最先盯上菜单里那些高油脂、高热量的油腻食物。所以去饭店前不如先吃点水果、几块苏打饼干或者喝一小杯酸奶垫一垫。

4.扫视“左邻右舍”。一进饭店，很多人急于找位子或翻菜单点菜。其实，此时最该做的是扫视左邻右舍的桌面，观察一下别人点了什么、菜量大小、成色以及进食的程度，然后拣“出镜率”比较高的菜式点，其性价比一定差不了，尤其对进一家陌生的餐厅吃饭很有帮助。如果饭店人很多，且大多数桌子上的菜还没上齐，此时，你最好点一些冷菜，少点需要长时间烹制的菜肴，这样可避免长时间等待。

5.清淡的菜原料更新鲜。很多人到饭店愿意点“下饭”的重口味菜，有时选对了食材却忽略了做法。其实，一桌有一两个浓味菜肴即可，其余应搭配口感清爽的菜，这样不至于令味蕾过分疲惫。而且浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味和较为低劣的质感。所以，吃鱼最好选择清蒸，蔬菜选择凉拌或清炒，肉类选择清炖，海鲜选择白灼。

6.最好少喝汤。通常餐厅里的汤，每100毫升里就含有1.2~2克盐。两碗汤下肚，就可能吃下了5克盐。排骨汤、鸡汤等肉类的汤，含有大量的脂肪和胆固醇，如果一定要喝，最好选在饭前，这样可减少食量，以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请，可以点银耳羹等。

7.主食尽量提前上。在饭桌上，“凉菜―热菜―汤―主食”的上菜顺序似乎成了固定模式，不少人直到酒足菜饱时才想起来要点主食，这样会使人在最饥饿、食欲最强的时候吃进去大量动物性食品。所以早点吃主食，既能减轻胃肠的负担，还能保护血脂，维持营养平衡。如果喝酒的话，可在点菜时用其他淀粉类食物代替主食，比如点些含有荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜，含有马铃薯、芋头或者搭配了荷叶饼、玉米饼等主食的菜肴。

8.点菜不要太好“色”。 按常理来说，从后厨端出的肉菜，颜色应当并不漂亮。炒牛肉丝就是褐色的，炒猪里脊肉丝是灰白色的，即便用酱油把肉染成红色，也只能是红褐的酱色。而餐馆在炒肉菜前，会对肉制品“润色”，使用亚盐这种发色剂，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也好看。所以那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为妙。

9.少点三道假“素菜”。通常餐桌上剩下来的多是荤菜，蔬菜早被一抢而光。这是因为有些常点的素菜未必真素。其中，3道“素菜”最不健康：地三鲜、过油茄子、干煸豆角。虽然原料都是素的，但一过油，热量比肉还高。因此，最好多点清淡的蔬菜，比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。

10.荤凉菜不该唱“主角”。很多人习惯性地点酱牛肉、千层脆耳等凉菜开胃。其实，选一些清爽的素食凉菜，能平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。像生拌、蘸酱类蔬菜，以及淀粉含量高的凉菜如蕨根粉、山药等都是不错的选择。

点菜技巧范文2

2、在清洁电磁炉时注意，不要用太湿的布去擦洗，面板太脏时只需用毛巾蘸点牙膏用力擦洗，无须用钢丝球一类的东西去擦洗。

3、定期消灭虫子，如蟑螂等不卫生的小。也可以在机体底部风扇口处贴灭蟑螂的药，或樟脑丸，因为蟑螂很喜欢电磁炉线路松香的味道。

4、铁锅第一次使用时，先开小火，用一块肥猪肉来回在锅体内擦拭，时间越长越好，半小时以上时间最好。然后用青菜擦拭干净，这样可以提高锅的使用寿命。

5、用电磁炉炒菜，锅得先放油再开机，不能先开机再放油，因为电磁炉热效太快，先开机再放油，锅体底部易变形，这样锅和电磁炉接触面就小，火力就不会很大。可以参考电磁炉加热原理介绍。

点菜技巧范文3

关键词 电视新闻；技巧；采访

中图分类号G212 文献标识码A 文章编号 1674-6708（2013）87-0003-02

采访是电视新闻的重要组成部分，一个高质量的采访可以向人们展示丰富的信息、生动的画面、最新的事件动向。采访对于记者来说是最基本的技能，也是一个新闻的重要组成部分。但是有些记者却完全没有认识到这一点，有些记者对采访产生了厌恶的心理，而有些记者则是完全不懂采访的技巧，得过且过。。

1 做好采访前的准备工作

所谓万事开头难，一个好的采访必须要有一个全面的准备活动，在记者真正投入采访前，应该多搜集相关的资料进行全面了解，同时要熟知与此相关法律和国家方针，敲定最后的访问角度。换种说法就是，既要掌握国家的新动向又要深知事件的真实情况[1]。在对基本情况进行了解后，要确定采访的基本步骤和方向，并且详细的拟定一个采访流程。。

2 创设良好的采访氛围

。当采访在一个愉快轻松的环境下进行时，被采访者不会显得拘束和紧张，会放下心理防线感觉自在，这样便可以使采访在欢笑中顺利开展。如若不然，当采访的气氛凝重、沉闷时，被采访者会显得极其紧张，心理上有所警戒，感觉很约束，那么在回答记者提问时就会产生诸多疑虑，思考良久，让采访的现场瞬时尴尬起来，采访活动自然也就无法开展下去。综上所述，记者在采访过程中要表现得亲切、开朗，积极的引导被采访者，像一个朋友一样同对方交谈，首先从一些简单的个人爱好问题入手，不断的拉近彼此的距离，让被采访者放下心理防线，轻松愉快的进行交谈。

3 采访中应该充分尊重对方

采访是记者和被采访者面对面交流的一个过程，所以作为记者应该在采访过程中保持语言流畅，举止淡定优雅、态度亲近真诚，这样才能让被采访者内心感觉亲切、受到尊重、并且认可记者良好的职业素养，有利于形成良好的社会效益。。要成为一个优秀的记者就应该做到：第一，当遇见不同、风俗的被采访者时，应该给予尊重和理解，不能让采访过程变得敌视。第二，根据不同身份的被采访者，采取不同的措辞，要突显对被采访者的尊重，不让对方感觉到唐突，特别是当采访时一定需要对方回答隐私问题时，应该格外注意措辞，以免引起双方尴尬。。

4 电视新闻采访方式要有灵活性

人类彼此之间的交流和了解都离不开语言，人们思想的进步、信息的交换都是由语言来完成的。记者在采访活动中会与不同性格特点的人进行交流，因为对象的不同，提问的内容也会不断的发生改变，所以记者一定要有针对性的进行采访，充分应用各种访问技巧来应付不同个性的和各种突发状况。

4.1不同的采访对象和新闻采取不同的采访方式

记者在采访的过程中，应该针对不同采访对象的性格采取不同的方式进行交谈，当遇见性格开朗豪放的对象时，记者可以直话直说、不要有太多心理上的束缚，遇见高端人物时，就应该注重礼貌和措辞，语言温顺婉转些，遇见性子比较急的被采访者时，应该灵活运用侧击的方法，可以尽快得到满意的答案，遇见较沉默寡言的被采访者时，记者应该表现得直接积极一些，进行引导，这样才能使采访顺利运行[3]。也就是说，我们要在采访的过程中最重要的一点是要注意不同人的特点，运用与对方性格特点相对应的技巧进行采访。当遇见紧急采访任务时，记者可以开门见山的进行要点的提问，然后再向被采访者提一些不太重要的问题，这样在短时间内主次有序的进行采访，才能完成采访的目的，得到想要的采访结果，让采访变得简短精炼，大大的提高了采访工作的效能。

4.2特殊的被采访者需要采用特殊的采访方式

所谓特殊情况特殊处理，在新闻采访这个行业，有特殊事件的发生是很必然的。所以，在遇见一些较为古怪特别的被采访者时，记者应该采用特别技巧。比如，当采访一些过错方、违法人员时，会出现一些不承认错误，推卸责任或者闭口不言的人，针对这些人记者应该进行两尝试：首先用比较含蓄的方法进行采访，如果对方不予理睬，无法达到采访效果时，记者可以提一些尖锐的问题，这样可以刺激对方进行交流，让采访可以顺利的进行下去并且得到期望的效果。但是这一做法的先决条件是经过确认对方是错误方时。

5 注重真实性和新闻性

记者要具备很强的专业素质，尤其是对事物主要思想内容的把握，对信息的挑拣，用最精炼的语言进行表述。通常情况下，采访所得的素材五花八门、零零落落的，所以记者必须对这些零落的信息进行整合编排，保留精华部分，将最真实的一面展现出来。同时，在新闻现场，记者要有敏锐的观察能力，把最能凸显新闻主题的画面和声音捕捉起来，通过视觉特点突出的电视新闻进行配合，让采访场面变得更加真切，给观众留下深刻印象。在一些特殊的时候，记者可以在镜头下露面，对新闻的详细背景和发生现状进行介绍，以增加新闻的真实性。

6 结论

综上所述，新闻采访能否被大众所认可、所喜爱，是记者今后发展的评价基准，也是节目质量保证的重要方面。。

参考文献

[1]王丽，郭爽.论电视新闻作品中的情感表达[J].山西经济管理干部学院学报，2012（4）：125-126.

点菜技巧范文4

【关键词】电视台；记者；提问技巧

中图分类号：G214 文献标志码：A 文章编号：1007-0125（2017）02-0153-01

。。新闻采访关键是经由个人间的交谈、互动实现的，所以提问技巧就尤为重要。采访的特色、精准性等应建立在记者或者主持人长久的学习工作阅历之上，依据栏目特色、样式、主题等的差异选用适宜的提问技巧。

在新闻栏目里，特别是闭合型采访，即清楚方向的一类采访，问题相对密集还特别详细，它是相对密闭的，而且精确规定了采访的领域，受访主体往往应该直接作答。在新闻采访时，经常有一些记者问受访主体的问题，不是问题假大空，令受访主体不知如何作答，就是题目比较繁琐，不太直接，找不到关键点；再不就是访问行为有缺陷，可能令受访主体厌烦；还有的并未完全打好基础，没有提出关键性问题。这样的访问无法得到有用的回答，还会让受访者认为记者能力过低，给新闻记者的对外形象带来消极的影响。所以，做好电视新闻采访需要记者增强在访问之时提问技巧的能力。

一、拉近与采访对象之间的距离，产生亲近感

记者和大部分的受访者均是第一次相处，都会不太熟悉，这让记者和受访者有不少内心的间隔，很多问题都无法提出。这时记者应想方设法贴近受访者的内心，建立亲密度，进一步使其信任记者，从而向记者打开心门，知无不言，唯有如此，记者才会获得自己需要的资料，这种访问方式才会得到最理想的成效。

二、根据不同采访对象采取不同提问方法

部分受访者能说会道，部分受访者沉默少言；部分受访者特别细化受访问题，部分受访者不太愿意接受访问。这便需要记者一定要了解采访特色，面对不善言辞的受访者，记者必须不厌其烦并开导他们，多问问怎么回事；一些受访者平日里口齿伶俐、侃侃而谈，而面对话筒时说话就内容混乱，这时记者需要在了解受访者以前就打开录音机，待访问结束后，给受访者听听访问时的内容，得到受访者的同意以后再播出。不少受访者口若悬河，但话语内容却与问题无关，这时记者需要在适当的时候打断，精巧地把话题引到原本的问题上去。不少受访者原来没有接受过访问，表现拘谨，这时记者需要先制造和谐轻松的交谈气氛。

三、提问应避免假、大、空，所提问题要具体

。采访中问到的问题需要详细点，努力排除假、大、空的现象发生。就像要求受访者说说想法和领悟等含混不明确的回答，这就可能使受访者搪塞了事，不易实现采访预期成效。记者若想更明确地掌握某项案件的本质或某个问题，务必要问受访者喜欢作答的问题，从一些特别详细的问题聊起，想问受访者的问题清晰扼要。记者务必要在采访的新闻案例里摸清关键点和主旨，挑选可以完全施展新闻题材的人物和案例展开L问，还可以经由一部分简略的访问，使受众取得更多资料。

四、采访的问题应有较强的针对性

首先，记者在访问以前一定要进行完善的筹划，所问的问题一定要特别针对受访者，清楚确定采访的主旨，以主旨为中心策划出应该问到的问题，明确基础问题和主要问题；按照案例产生的时间顺序、逻辑形式，让提问可以有条不紊地展开。只有如此记者才能够了解新闻案例的来龙去脉，受众才会明白案例的真实情况。其次，采访中问到的问题一定要详细、灵活且精准，不但能节省采访耗时，也可以让采访中的交流紧密贴合访问主旨。再次，采访时一定得对症下药，含盖问问题时的口吻、语调等都需要尽力契合受访者，所问到的问题越详细、越有针对性，才能更方便受访者作答。

五、采访提问时应做到“口”“眼”并用，选择适宜的谈话场合

广播记者一定得牢牢掌握主要特点展开访问，分秒必争抓住转瞬即逝的尤为主要的一瞬。就广播记者而言，非语言的沟通是特别重要的，能不能把握这一瞬间的表达关键要看广播记者能不能利用眼睛展开访问，再和口语方式的提问有效结合，口语和眼睛一起共同协作，进一步让观察变得更深刻和细腻，深入研究全部事件的真实情况。还需要挑选合适的采访地点，不太合适的采访地点可能使采访失去趣味性，但合适的地点会更能提起受访者的兴致。

参考文献：

[1]赵彦红.浅谈新闻记者的采访技巧[J].经济师，2009（9）.

点菜技巧范文5

关键词：钢桥桥面铺装；施工；技术对比

中图分类号： TU7文献标识码： A

0.前言

21世纪后，我国的交通运输事业也驶入“快车道”。交通量的急剧增加和重载超载现象，致使桥面铺装层的破坏日趋严重。钢桥具有很多显著的特点，致使钢桥桥面铺装也不同于其他桥梁，因此研究钢桥桥面铺装对于提高桥面行车的舒适性、安全性十分有必要。我国对钢桥桥面铺装技术的研究已有十余年，较为成熟的技术有三大类：浇筑式沥青混凝土铺装、SMA铺装、环氧沥青混凝土铺装。

1.材料组成特点

1.1 浇注式混凝土沥青

浇注式沥青混凝土是采用硬质沥青和道路沥青配合使用，添加矿粉，与粗细集料在超过220℃的高温下，经长时间拌和，配制成的一种既粘稠又有良好流动性的沥青混合料。其中，硬质沥青是由普通石油沥青与特立尼达湖沥青等天然沥青以适当比例混合而成。

由于混合料中的骨料处于悬浮状态，且细集料、矿粉、沥青的含量均很高，内部空隙不连续，浇注式沥青混凝土具有不透水、耐冻融、耐油和抗老化等特点。同时，因为沥青混凝土变形能力强，与桥面变形有很好的随从性，整体性优良，因此浇注式沥青混凝土具有优良的抗低温开裂与抗疲劳开裂性能，适用于大中型桥梁，尤其是大跨径斜拉桥和悬索桥的桥面铺装。

1.2 SMA

SMA即沥青玛蹄脂碎石，是沥青、矿粉、纤维稳定剂及少量细集料组成的沥青玛蹄脂结合料，充填于间断级配的粗集料碎石骨架的间隙而形成的一种沥青混合料。简单的说：SMA是由互相嵌挤的粗集料骨架和沥青玛蹄脂两大部分组成的。

沥青玛蹄脂碎石混合料是一种典型的骨架型密实结构，抗变形能力强，耐久性较好。由于粗集料的良好嵌挤，混合料有非常好的抵抗高温变形的能力，同时由于沥青玛蹄脂的粘结作用，低温变形性能和水稳定性也有较多的改善。纤维稳定剂的添加，使沥青结合料保持高粘度，其摊铺和压实效果较好。间断级配在表面形成大孔隙，构造深度大，抗滑性能好。同时混合料的空隙又很小，耐老化性能及耐久性都很好，从而全面提高了沥青混合料的桥面性能。

1.3 环氧树脂沥青

环氧树脂沥青一般由A、B两种组分组成，其中A组分为环氧树脂，B组分为石油沥青与固化剂组成的混合物，施工时将两种组分配合使用。通过将环氧树脂加入沥青中，并在固化剂作用下发生固化反应，形成网络状高分子聚合物，使沥青由热塑性转变为热固性材料，从而赋予其优良的物理和化学性能，同温度升高后变软的传统热塑性聚合物改性沥青相比具有非常明显的优势。环氧沥青是一种两相化学系统，其中连续相是固化后的环氧树脂，非连续相是石油沥青。

2.施工技术与方法

2.1浇注式混凝土沥青

浇注式沥青混凝土施工时通常采用聚合物改性沥青或由普通石油沥青与天然沥青配合使用，添加高剂量矿粉，与集料在220℃以上高温条件下经过长时间拌和，配制成既粘稠又有良好流动性的沥青混合料。施工要点在于施工温度条件控制。浇注后用木制馒刀抹平即可，而不需要压路机碾压即可达到规定的密实度和平整度。

2.2 SMA

SMA混合料在出料前要在混合料拌合釜中添加纤维稳定剂，主要为木质素纤维、矿物纤维、化学合成纤维等。拌和后的出料温度为180℃，相对来说温度较低，因而沥青老化程度也较轻。

混合料摊铺后，与浇注式沥青混凝土不同的是要对SMA混合料进行碾压，碾压主要分初压、复压和收光碾压三个步骤。初压一般采用追随式碾压，且必须在铺装温度150℃以上完成。复压一般需4～6遍即可完全达到密实度的要求，控制温度在140℃以上。收光碾压由双钢轮振动压路机静压完成，作用是消除各种施工痕迹，碾压变数以无痕迹为原则。

2.3环氧树脂沥青

相对于前两种铺装材料，环氧沥青施工时对温度和时间的要求更为严格。过高的混合料温度会导致混合料在没有到达施工场地是就已经部分固化，从而无法摊铺或摊铺后无法达到最佳压实状态。过低的混合料温度虽然能够获得较长的施工操作时间，但是不利于混合料初期强度的形成，容易产生铺装层再起破坏。研究表明，环氧沥青材料的最佳施工温度范围是110～121℃。

与SMA一样，环氧沥青混合料也需要压实，压实程序分为初压、复压和终压 3道。初压采用轮胎压路机碾压4遍，终了温度（铺装层表面温度）不低于 82℃；复压采用双钢轮压路机碾压4遍，碾压速度不得超过5km/h；终压先用轮胎压路机压4遍再用双钢轮压路机压4遍，终了温度（铺装层表面温度）不低于 65℃。

环氧沥青混合料铺装碾压完成后，需要养护使得环氧沥青完成固化才能够交付使用。一般采取自然养护的方式进行，养护期不低于45d，之后方可开放同行。

3.铺装各材料的特点对比

3.1浇注式混凝土沥青

从材料性能：浇注式沥青混合料其结构上的特点决定了其抗剪切能力远弱于SMA，极易在高温环境下产生车辙、推拥等病害。而且一旦产生推拥则不可避免地出现裂缝，其原本优势的密水性也无法保证。浇注式沥青混合料含有过多的天然沥青会增大拌和及施工的难度，并将增加混合沥青的脆性，从而减低其抗裂性能。

从施工难度上：浇筑式沥青混凝土施工工艺较特别。

（1）浇筑式沥青混凝土不进行碾压，依靠其自流性的特点进行施工，因此易出现厚度不均的情况。

（2）浇注式沥青混凝土铺装温度高，钢板受热变形，冷却时与混合料速度不一，施工时易形成结构缺陷。

3.2 SMA

普通的SMA混合料本身的防水效果不及浇注式沥青混合料，特别对于边缘欠压部分，空隙率可能更大。

普通的SMA的抗疲劳能力不及具有高沥青含量的浇注式沥青混凝土，因此在桥面反复变形下，一旦开裂，造成水损问题会更严重。

在钢桥使用过程中，铺装层下方接触桥面温度较高，而普通SMA的高温稳定性受制于材料自身特点，不及环氧沥青混合料。

3.3环氧树脂沥青

环氧沥青混凝土在施工中要求较为严苛，要求桥面不含任何杂质、尘埃和水分，否则会导致局部缺陷。并且施工后需两个月左右时间才能开放通车，耗时太长。同时环氧沥青混凝土材料及施工成本较高，相关技术资料在国外多为专利产品，也了其的推广。

4.总结

在使用性能和使用寿命方面，以环氧沥青铺装最好，浇注式沥青和SMA次之，普通沥青最差。在施工工艺方面，环氧沥青混合料拌制对温度、时间控制非常严格；浇注式沥青工艺比较特别，需要特殊的拌制设备；SMA只是比普通沥青路面复杂一些。

在工程造价方面，则环氧沥青铺装成本最高，浇注式沥青铺装次之，SMA成本比环氧沥青和浇注式沥青成本都低。然而，环氧沥青因强度高，铺装层因此可以减薄，减轻了自重，又有利于降低造价；浇注式沥青铺装层厚度也较薄，可与普通沥青铺装复合使用。

总之，任何一种铺装技术，在工程应用中必须结合众多因素因地制宜综合考虑进行选用，严格把住原材料、施工工艺、质量管理关，才能保障提高桥梁铺装层良好使用的目的。

参考文献：

[1]黄卫，刘振清.大跨径钢桥面铺装设计理论与方法研究[J].土木工程学报，2005.

[2]张力，陈仕周.钢桥面铺装技术的研究与发展[J].公路，2001，（1）.

点菜技巧范文6

关键词 核电项目 管理服务 采购 技巧 实践

如何在谈判中最大程度的维护公司的利益，实现“物美价廉”的采购目标？。

一、服务合同议标采购的条件

具体项目是否采取议标采购的方式，应根据招投标法律法规确定，并经报授权人和国家相关授权机构批准。

二、服务合同议标谈判的原则与技巧

服务合同相对施工或设备采购有其自身特色：其一是服务产品一般是无形的、独一无二、个性化的，甚至可能在采购时都无法明确的。因此，需通过议标谈判明确服务的标准和内容。其二是由于服务的个性化导致价格千差万别，需通过议标谈判确定最终价格。其三是服务项目采购的质量一般对后续工程响造价和质量影响较大（如设计、咨询等），并非适宜简单的最低价中标或比价的方式，需通过议标谈判平衡好成本与质量的关系。其四是很多服务产品的质量不仅取决于选定的供应商，也取决于服务实施的个人。因此，除选定好的供应商外，还需通过议标谈判确定项目实施的关键人物。（如监理项目总监、设计主创、律师、项目领头人、关键岗位技术支持人员等）。

相对其他合同谈判，部分服务合同议标谈判的难点还在于：一是价格很难比较和分析，容易造成价格虚高。二是对手经常处于垄断地位，在谈判中占据较大优势，合同条件不易达成一致。三是工程现场进度压力巨大，我方谈判的进度压力大。

（1）让对方先表态：对对方了解越少，就越应该让对方首先做出表态。让对方“自杀式”降价几轮后，再正式提出我方的看法开始价格谈判，可能会有意想不到的收获。特别是某些服务内容有待确定的项目，服务质量标准的弹性较大存在较大的谈判空间。反过来如果不得已需自己开局，则一定要开出高于预期的条件。这样可以多一点谈判空间，避免僵局，而且可让对手在谈判结束时感觉赢得了胜利。

（2）适当“装傻”消除对方的竞争情绪：不要给对方“老谋深算”的印象，谦虚真诚的“装傻”反而比较容易获得对方的信任。例如，可以请求对方给自己充分的时间征求法律或技术专家的意见，这样不但可以给自己足够时间思考和调查，而且让对方觉得谈判严肃性更高。但是不要在自己专业领域装傻。

（3）自己起草合同，防止遗漏自己的核心利益：对合同草稿的每次修改都可能是一次利益平衡，有机会索取额外的回报。

（4）引入虚拟的竞争者：不要让对方觉得“非你莫属”、“没你不行”。可以在合同采购过程中，制造一些假象迷惑对手。例如，发询价函时表示对方只是潜在的询价对象之一，谈判时表示还需要综合考虑其他供应商提出的条件，或表示有其他技术解决路径也可以解决现场需求等。

（5）引入虚拟的“更高权威”：可以向对手说明公司是集体授权决策，自己需向更高权威负责。若需合同顺利签订，则对方应提供更多的优惠条件先说服我，再一起说服上司。让对手感觉双方位置站到了一起，有助于化解对抗，进退自如。

（6）及时注意书面记录，锁定合同条款：一旦取得阶段性的谈判成果，应现场通过会议纪要、备忘录、合同小签等手段记录。这样即使对方在后续谈判中反悔，我方也能在道义和法理上占据优势。

（7）引入外部力量：在谈判僵局时可通过引入调解人的方式推动谈判，或引入新的变量，如提出进度要求有变、新的竞争者加入、技术路线变动、领导决策变化等。

（8）谈判结束后祝贺对方：真诚的祝贺对方让对方感觉赢了这场“战争”，既可以给予对方合同执行的信心，也有利于对方谈判代表回去交差，从而开启下一次良好合作。

三、服务合同议标谈判实践

（1）勘察设计类：价格谈判一般可参照和建设部2002年联合颁布的《工程勘察设计收费管理规定》，在此基础上争取一定的折扣（优惠）。此外，还可以对现场设代、小项目按年结算等合同条款的设置，确保利益。

（2）技术支持（劳务外包）类：一般分为派驻现场和直接提交工作成果两类技术支持模式，其谈判的核心是确定人月单价。可要求对方对合同价格进行单价分解，然后参考市场或公司内同等岗位的薪酬待遇、管理费、利润核算价格的合理性。此外还应注意规定技术支持人员的保险、安全、后勤、实际待遇等条款，保障人身安全和工作积极性。

（3）监理监测类：监理服务类的取费依据一般可参照《建设工程监理与相关服务收费管理规定》（发改价格〔2007〕670号文）。根据与战略合作单位签订的长期合作协议，一般可争取到折扣优惠。此外针对海工、道路等可能大幅度调整概算的施工监理项目，可在合同中约定可以按照施工合同结算价格适当调整费用。检测类项目则根据检测项目的品类不同，参照国家各部委及各省市的检测费用标准，下浮一定百分比确定价格。此类合同由于涉及核电现场服务实施，应特别注意约定安全责任条款。

（4）咨询、技术转让类：此类服务一般无固定的价格标准，可根据市场价格水平和服务本身可产生的价值分析报价合理性。此类合同也可签订为单价合同，如律师或咨询按服务时长取费，技术转让按技术文件内容的多少取费。

（5）可研环评类：此类收费一般有国家部委和省市颁布的收费标准，对于大型的项目议价空间较大。但此类服务应与咨询单位约定相关的质量保证条款和进度目标，确保服务质量。

（6）役前/在役检查类：此类采购金额大，实施周期长，工作内容多。主要涉及的工作有项目前期设备开发、程序及文件编制、与国家核安全主管部门的沟通审查、人员设备的运输、项目的现场实施。此类项目宜针对不同工作内容对价格进行分析，如设备费用采取折旧办法计算，人力投入按照人工单价*估算人工数的方式计算。由于国家核安全法规的规定，核电站役前检查和在役检查必须为同一家公司实施，因而在役前检查合同采购时也应考虑核电站全周期内包含在役检查的综合成本。

（7）土地出让合同：其费用大体可分为征地补偿费用、税费和工作费三部分。其中价格可谈的主要是各类征地补偿费（土地补偿费、安置补助费、地上附着物补偿费、青苗补偿费等）中当地可计提的部分，以及工作费。此类合同在谈判时应注意保持和的良好关系，尽可能一次性的解决征地问题，不留遗患。