砍别人饮水管违法。
涉嫌故意损毁财物，造成别人的财产损失是违法行为，赔偿因此造成的损失，根据造成的损失和具体情节承担相应责任；数额超过五千元以上或者有其他严重情节的行为，构成故意损坏公私财物罪，要依法追究刑事责任；不构成犯罪的，由机关予以行政拘留并处罚款。同时行为人应当依法承担民事赔偿责任。
砍别人饮水管这种行为很不道德，应养成良好的行为习惯，形成良好的社会风气，充分认识守法的重要性，努力提高当事人守法的自觉性。
【法律依据】
《中华人民共和国治安管理处罚法》
第四十九条 盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处5日以上10日以下拘留，可以并处500元以下罚款；情节较重的，处10日以上15日以下拘留，可以并处1000元以下罚款。第二十六条 有下列行为之一的，处5日以上10日以下的拘留，可以并处500元以下罚款；情节较重的，处10日以上15日以下拘留，可以并处1000元以下罚款：
（一）结伙斗殴的；
（二）追逐、拦截他人的；
（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物的；
（四）其他寻衅滋事行为。
《中华人民共和国刑法》
第二十四条 在犯罪过程中，自动放弃犯罪或者自动有效地防止犯罪结果发生的，是犯罪中止。
对于中止犯，没有造成损害的，应当免除处罚；造成损害的，应当减轻处罚。第二十一条 为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在发生的危险，不得已采取的紧急避险行为，造成损害的，不负刑事责任。
紧急避险超过必要限度造成不应有的损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。
第一款中关于避免本人危险的规定，不适用于职务上、业务上负有特定责任的人。
